お味噌汁と言えるのか・・・？

大根、里芋、ごぼう、ニンジン、こんにゃく、豆腐、ネギ、そして豚肉。豚汁ですね。

具だくさんのみそ汁が好きです。

ごく普通のみそ汁だったら、大根と油揚げかな？ネギは必ず入れたいな。

でも、野菜嫌いの夫（特にネギはカップめんの乾燥ネギすら受け付けない）とそれに似てしまった娘（こちらは絶対に食べないわけではないが）のせいで、あまりみそ汁は作らなくなってしまいました息子は「体に良い」と言えば食べますが、好んでいるわけでもなさそうだし、家族の好みで変わってしまいますよね。

日本のおふくろの味は子どもたちにも引き継いでほしいんだけどなあー

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おはぎ作り

昨日の学び座で「おはぎ作り」をしました。

別の講座の計画を立てていたのですが、急きょ変更したため安くて簡単にできるものをと「おはぎ」にしたはいいのですが・・・

これが人によっていろいろで、どの作り方ですればいいのか、とても迷いました。米の分量にしても、もち米だけと言う人もいれば、うるち米を混ぜるのも６：４とか７：３とか。前の晩から水に浸けておかないとと言う人もいれば、浸けなくていいと言う人。

結局、健康推進委員をされているベテラン主婦お二人にお手伝いをお願いして、講座を開くことになりました。一人3個で1回の講座で24人分作ります。１升のもち米と5合のうるち米が炊きあがると「うわあーいい匂い」と子どもたちから歓声があがります。大きな炊飯器に「給食みたい」とおかあさんたちも驚きの声アツアツをすりこぎでつぶす作業は楽しい餡は地元で有名なお店のものを購入し、それを中に入れてきなこをまぶして出来上がりです。とっても簡単です

今回教わっていいなと思ったのは「砂糖を炊きあがったごはんに混ぜる」という方法。これだと時間がたってもきなこがベチャっとならないそうです。１升に対して砂糖１００ｇ、塩小さじ１杯。やはり塩を入れると味が引き締まります。

講師を務めて下さったお二人は私の母ぐらいのお歳だと思うのですが、明るくて元気で、二人の掛け合いが漫才のようでとても面白くて、大好きになりました。子どもたちに接することを喜んで下さり、また「こういう機会があると、私たちも勉強になる」と仰る本当に素敵な方たちでした。

実はおはぎには義母との思い出が一つあります。義母も時々おはぎを作ってくれたのですが、甘さ控えめであまり好きな味ではなく、しかも青のりバージョンもあって、これがおいしくないんです青のりってはっきり言って見た目だけで、味はないですよね。一度義母のお姉さんが遊びに来ていた時に私も呼ばれて行って、その青のりおはぎを出され一口食べてでも、作ってくれた人の手前残すわけにもいかず、泣く泣く口に押し込んだ記憶があります。あれ以来青のりおはぎは一度も口にしていません。天国のおかあさん、ごめんね。秋のお彼岸には、私が作ったおはぎを持ってお墓参りに行くね。

給食今昔物語

私が小学校1年から中学2年まで過ごした長野県の田舎町では、各学校ごとに給食室があり、おばちゃんたちが毎日作ってくれていました。とてもおいしかったですよ。

揚げパンも鯨カツも懐かしいですが、デザートでフルーツのクリーム和えみたいなのがあって、とても好きでしたそれから、クリスマスにはアイスケーキが出てとてもうれしかったことを覚えています。

当時教室にストーブがあって、冬には班ごとに牛乳を温めていました。時々パンも焼いて食べたりしました。

今は、給食センターでまとめて作るので、小学校も中学校も同じメニューですが、息子は残したことがないのが自慢。娘は「おいしくない」と言ってあまり食べないみたいです。それでいて家に帰るとお腹がすくのか、お菓子を食べまくるので困っています土地の物や国際メニューなど、いろいろ考えて下さっているので、出されたものはちゃんと食べてほしいですね。

先日テレビで観たのですが、給食の時間が短くて、食べきれない子や早食いの子がいることが心配とのことでした。もし、時間がなくて食べられないならそこは改善してほしいなと思います。子どもは好き嫌いを言わず、感謝の気持ちを持ってもらいたいですね。

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